মেথি কি ও আপনার শরীরে এর গুরুত্ব কি জানেন? - Vice Daily

Page Nav

HIDE

Grid Style

GRID_STYLE

Post/Page

Weather Location

Breaking News:

latest

মেথি কি ও আপনার শরীরে এর গুরুত্ব কি জানেন?

মেথি কী?

 মেথি এমন একটি উদ্ভিদ যা ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মায়। পাতা ভোজ্য, তবে ছোট বাদামী বীজগুলি ওষুধে তাদের ব্যবহারের জন্য বিখ্যাত।


মেথির প্রথম রেকর্ড করা ব্যবহার ছিল মিশরে, ১৫০০ বিসি অবধি।  মধ্য প্রাচ্য এবং …









মেথি কী?

 মেথি এমন একটি উদ্ভিদ যা ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মায়। পাতা ভোজ্য, তবে ছোট বাদামী বীজগুলি ওষুধে তাদের ব্যবহারের জন্য বিখ্যাত।


মেথির প্রথম রেকর্ড করা ব্যবহার ছিল মিশরে, ১৫০০ বিসি অবধি।  মধ্য প্রাচ্য এবং দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে, বীজগুলি ঐতিহ্যগতভাবে মশলা এবং ওষুধ উভয় হিসাবে ব্যবহৃত হত।


আপনি যেমন মেথি কিনতে পারেন:

একটি মশলা (পুরো বা গুঁড়ো আকারে)
পরিপূরক (ঘন বড়ি এবং তরল আকারে)
চা
ত্বকের ক্রিম

যদি আপনি পরিপূরক হিসাবে মেথি গ্রহণের কথা ভাবছেন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।


মেথি ও ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের জন্য মেথি বীজ সহায়ক হতে পারে। বীজের মধ্যে ফাইবার এবং অন্যান্য রাসায়নিক রয়েছে যা হজমশক্তি এবং শরীরের শর্করা এবং চিনির শোষণকে ধীর করতে পারে।

বীজগুলি কীভাবে শরীর চিনি ব্যবহার করে এবং মুক্ত হওয়া ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়ায় তা উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।

কয়েকটি অধ্যয়ন কিছু শর্তের কার্যকর চিকিত্সা হিসাবে মেথি সমর্থন করে।  এই গবেষণাগুলির মধ্যে অনেকগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রক্তে শর্করাকে হ্রাস করার জন্য বীজের ক্ষমতাকে কেন্দ্র করে।

 ২০০৯ সালের একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ১০ গ্রাম মেথির বীজ গরম জলে ভিজিয়ে রাখা টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।  ২০০৯ সালের আরেকটি খুব অল্প সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মেথির ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি জাতীয় বেকড জিনিস খাওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিসের লোকদের মধ্যে ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।


অন্যান্য গবেষণাগুলি পরিপূরক হিসাবে নেওয়া মেথির সাথে উপবাসের গ্লুকোজের একটি সামান্য হ্রাস লক্ষ্য করে।

 জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস (এনআইএইচ) বলেছে যে এই মুহুর্তে প্রমাণ মেথির রক্তে শর্করার হ্রাস করার ক্ষমতা দুর্বল।














মেথির সম্ভাব্য ঝুঁকি

গর্ভবতী মহিলাদের মেথি ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এটি জরায়ুর সংকোচনের কারণ হতে পারে। এনআইএইচ বলেছে যে যারা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের মেথির সুরক্ষা সম্পর্কে পর্যাপ্ত তথ্য নেই এবং হরমোন সংবেদনশীল ক্যান্সারে আক্রান্ত মহিলাদের মেথি ব্যবহার করা উচিত নয়।

 কিছু লোক প্রসারিত ব্যবহারের পরে তাদের বগল থেকে আসা ম্যাপেল সিরাপের মতো গন্ধের খবর দেয়। ২০১১ সালের একটি সমীক্ষায় এই দাবিগুলি যাচাই করে মেথির নির্দিষ্ট রাসায়নিক যেমন ডাইমাইথাইলপাইরজিন এই গন্ধের কারণ খুঁজে পেয়েছিল।

 এই গন্ধটি ম্যাপেল সিরাপ ইউরিন ডিজিজ (এমইউএসডি) দ্বারা সৃষ্ট গন্ধের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়।  এই অবস্থার ফলে গন্ধ উৎপন্ন হয় যা মেথি এবং ম্যাপেল সিরাপের গন্ধ হিসাবে একই রাসায়নিক রয়েছে।

 মেথিও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।  ডায়েটে মেথি যোগ করার আগে আপনার যে কোনও খাবারের অ্যালার্জি থাকতে পারে, সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

মেথির আঁশগুলি, মুখ দ্বারা গ্রহণ ওষধগুলি শোষণে আপনার শরীরকে কম কার্যকর করতে পারে।  এই জাতীয় ওষুধ খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে মেথি ব্যবহার করবেন না।


এটি নিরাপদ?

রান্নায় ব্যবহৃত মেথির পরিমাণগুলি সাধারণত নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।  তবে এনআইএইচ সতর্ক করে দিয়েছে যে মহিলাদের যদি হরমোন সংবেদনশীল ক্যান্সার থাকে তবে মেথি ইস্ট্রোজেনের নকল করতে পারে।

 বড় মাত্রায় গ্রহণ করার সময়, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিতে গ্যাস এবং ফোলাভাব অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

 মেথি বেশ কয়েকটি ওষুধের সাথেও বিশেষত রক্ত ​​জমাট বাঁধার ব্যাধি এবং ডায়াবেটিসের চিকিত্সার সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।  আপনি এই জাতীয় ওষুধে থাকলে মেথি খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।  নিম্ন রক্তে শর্করাকে এড়াতে আপনার ডাক্তারের আপনার ডায়াবেটিসের ওষুধের মাত্রা কমিয়ে আনতে হবে।

 খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) মেথির পরিপূরকগুলি মূল্যায়ন বা অনুমোদিত হয়নি।  উত্পাদন প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রিত নয়, সুতরাং সেখানে অনাস্থিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকতে পারে।

 এছাড়াও, সমস্ত নিয়ন্ত্রিত পরিপূরক হিসাবে, আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন না যে লেবেলের তালিকাভুক্ত ওষধি এবং পরিমাণ আসলে পরিপূরকটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

 কীভাবে এটি আপনার ডায়েটে যুক্ত করবেন

 মেথির বীজের একটি তেতো, বাদামের স্বাদ রয়েছে।  এগুলি প্রায়শই মশলা মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।  ভারতীয় রেসিপিগুলি তরকারী, আচার এবং অন্যান্য সসগুলিতে এগুলি ব্যবহার করে।  আপনি মেথির চা পান করতে পারেন বা দইয়ের উপরে গুঁড়ো মেথি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

 আপনি যদি মেথি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা নিশ্চিত না হন, তবে আপনার ডায়েটিশিয়ানকে এটি আপনার বর্তমান ডায়াবেটিস খাবারের পরিকল্পনায় যোগ করতে সহায়তা করতে বলুন।

 মেথির অন্যান্য সুবিধা

 মেথির সাথে সংযুক্ত কোনও মারাত্মক বা প্রাণঘাতী পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বা জটিলতা আসেনি।  ২০০৭ সালের একটি সমীক্ষায় এমনকি দেখা গেছে যে মেথি আসলে আপনার লিভারকে বিষাক্ত প্রভাব থেকে রক্ষা করতে পারে।

 ২০০৯ সালের একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মেথি ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে এবং অ্যান্ট্যান্স্যান্সার ভেষজ হিসাবে কাজ করতে পারে।  মেথিও ডিসমেনোরিয়া সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।  এই অবস্থার কারণে ঋতুচক্রের সময় প্রচণ্ড ব্যথা হয়।

 ডায়াবেটিসের ঐতিহ্যবাহী চিকিত্সা

 মেথির পাশাপাশি আপনার ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে।

 ডায়াবেটিস ডায়াগনোসিস সহ উচ্চমানের জীবন বজায় রাখতে আপনার রক্তে শর্করাকে সাধারণ পর্যায়ে রাখা অপরিহার্য।  লাইফস্টাইল পরিবর্তনগুলি করে আপনি আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারেন:

 সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রচুর পরিমাণে শস্য, শাকসব্জী এবং ফলমূল হিসাবে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের ডায়েটে লেগে থাকা.

 চর্বিযুক্ত প্রোটিন উত্স এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি বেছে নেওয়া এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়ানো।

অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টিযুক্ত শর্করাযুক্ত খাবার এবং মিষ্টিযুক্ত পানীয় এড়ানো।

দিনে কমপক্ষে আধ ঘন্টা, সপ্তাহে কমপক্ষে ৫ দিন সক্রিয় থাকা।

 ওষুধ গ্রহণ আপনার দেহের তৈরি এবং ইনসুলিনের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করে রক্তের সুগারকে স্বাস্থ্যকর স্তরে রাখতে সহায়তা করতে পারে।

 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত ওষধগুলি সম্পর্কে আপনার যদি প্রশ্ন থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

 আপনার ডায়েট, জীবনধারা বা ওষধগুলিতে কোনও পরিবর্তন আনার চেষ্টা করার আগে কোন ক্রিয়াকলাপ এবং চিকিত্সা আপনার পক্ষে ভাল কাজ করবে সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথাও বলা উচিত।

No comments